No coração do Centro Histórico, entre ruas de pedra e casarões coloniais, está um dos restaurantes mais icônicos da cidade: Banana da Terra.
Sob o comando da renomada Chef Ana Bueno, o espaço é referência em cozinha caiçara contemporânea e há mais de 30 anos conquista moradores e visitantes com sabores que traduzem a essência da região.
A História e a Chef
O Restaurante Banana da Terra nasceu com a proposta de valorizar a culinária brasileira e, principalmente, a cozinha caiçara, resgatando ingredientes tradicionais e reinventando receitas com um toque de sofisticação.
À frente da casa está Ana Bueno, chef premiada que se tornou embaixadora da gastronomia local. Reconhecida pela criatividade e pelo respeito aos ingredientes regionais, ela é presença constante em festivais e eventos gastronômicos, sempre levando o nome de Paraty para o Brasil e para o mundo.
Quer conhecer mais sobre a trajetória da Chef Ana Bueno?
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O Ambiente
Instalado em um charmoso casarão colonial no Centro Histórico, o Banana da Terra oferece um ambiente aconchegante que combina história, arte e alta gastronomia. Cada detalhe foi pensado para proporcionar uma experiência completa, desde a decoração até o atendimento.
O Cardápio: Sabores Caiçaras com Toque Autoral
O menu é inspirado nos sabores da região, com ingredientes frescos vindos diretamente do mar e da terra. Entre as especialidades, destacam-se:
- Moqueca de banana-da-terra com palmito e pimenta de bico
- Peixe com purê de banana-da-terra
- Camarões grelhados em azeite com molho romesco
- Crudo de peixe maturado
- Carpaccio de polvo marinado em tucupi
- Panelinha de camarão e lulas com vinho e raspas de limão
Para quem deseja experimentar um pouco de tudo, a pedida é a Experiência do Mar, uma caixinha de bambu com seis mini porções das especialidades da casa – perfeita para compartilhar.
Horário de Funcionamento e Reservas
O Restaurante Banana da Terra funciona todos os dias, das 12h às 23h. Por ser um dos restaurantes mais procurados de Paraty, especialmente em feriados e alta temporada, recomendamos fazer sua reserva com antecedência.
Dica Extra: Outras Experiências do Grupo
Além do Banana da Terra, você pode conhecer outras opções incríveis da mesma equipe:
- @restaurantecasaparatiana – um espaço cercado de Mata Atlântica, perfeito para eventos, com direito a alambique próprio (@cachacaparatiana).
- @restaurantecafeparaty – no Centro Histórico, com capacidade para até 100 pessoas, música ao vivo e muita gastronomia.
E em breve, um novo espaço anexo ao Banana da Terra, pensado para eventos especiais.
Conclusão
O Banana da Terra não é apenas um restaurante – é uma experiência sensorial que une tradição, criatividade e o charme único de Paraty. Se você ama gastronomia e deseja mergulhar na essência caiçara com um toque autoral, este é um destino obrigatório na sua viagem.
📍 Endereço: Centro Histórico de Paraty
⏰ Funcionamento: Todos os dias, das 12h às 23h
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